@Djibi 95% de l'image est réalisée à l'acquisition, pour moi si il y a beaucoup de boulot derrière sur photoshop c'est que la photo est ratée donc c'est poubelle. La gageure c'est de trouver a l'instant T les réglages qui permettent d'arriver au résultat souhaité. Il y a quelques règles de base a respecter pour y arriver, mais c'est assez facile quand on sait exactement ce qu'on veut voir!
La règle numéro un, c'est de tout faire en manuel, seule façon de maitriser tous les paramètres, ensuite c'est fonction de chacun, perso je travaille toujours en sous exposition pour ce genre de photos, c'est ce qui permet d'avoir des couleurs riches et saturées "naturellement" mais bien sur il faut eviter dans le même temps la montée du bruit.
Sur PS ça se résume a retoucher un peu les niveaux si nécessaire, traiter le chromatisme résiduel qui apparait plus facilement sur des images de coucher de soleil a forte focale, éventuellement la balance de couleur et la réduction de bruit.
Exemple ici avec un fichier
brut d'APN, juste converti en jpeg:
Zéro retouches ici, à part que le forum l'a redimensionné automatiquement par contre car l'original fait 5184x3888px, la même photo plus haut a été très peu retravaillée (ajustement niveaux/contraste, chromatisme, bruit).

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Sur un µ4/3 il y a un crop factor X2 par rapport a du 24x36, le champ a 75mm est donc équivalent à 150mm en 24x36